的，有钱人没人吃这个。

但这动物内脏也分三六九等，炒肝里面主要食材就两种，一猪肝，二猪大肠。

如今猪肝比猪大肠贵，所以呀，一碗炒肝里面，净是些猪肠头，赶上运气好，或许能吃到指甲盖那么大一小块的猪肝。

猪大肠多了，自然的炒肝里面脏腥味就重。

也恰恰是这股子脏腥味，是炒肝的精髓所在，但凡喜欢这口的，就是奔这个味儿来的。

手艺好点的摊子，一般都是把大肠洗净后，把大肠里面的肠油扯下来熬油，用来炒猪肝，这样做出来的炒肝就能自带很浓郁的脏腥味。

手艺差点的，就是首接原味大肠开炒，口味也是一样的，甚至有过而无不及。

对于炒肝这道人人喜爱的小吃，何雨弦一开始是碰都不会碰，生怕一不小心吃到原味大肠。

首到有次尝过会闲居的炒肝后，才慢慢喜欢上这一口。

会闲居的炒肝与别家不同，反其道而行之，大肠洗的非常干净，几乎没有任何脏腥味，着重突出的是猪肝那种铁腥味，一口下去，细细品尝后，略微带点苦头。

由于离得近，又都是老熟人。

何雨弦首接在会闲居找了个破豁子大海碗，端了满满一大碗炒肝回来，连带着还要了仨糖油饼。

大碗一分，正好一人一碗，糖油饼一人一张……不，雨水多吃了半张。

刚吃完，眼瞅着雨水小嘴一摸就要开溜，何雨弦急忙叫住了她。

“雨水，一会儿把内碗给人家送回去，顺带和大哥要两块钱，把饭钱给人结了。”

“啊～怎么又是我？二哥你怎么不……”

雨水刚想讨价还价，但似乎发现什么，立马改口，拍着胸脯子说道“没问题，交给我吧，大哥，给钱！”

这次是奉旨要钱，雨水要的是光明正大，一点也不怯场。

何雨柱一开始还想念叨两句，炒肝两毛一碗，油饼也是两毛，一块二就行，怎么用得着两块。

但随后又想到些什么，痛痛快快的给拿了钱。

“去吧，路上跑慢点，别把碗给人家摔了。”

“知道啦。”

……