回来了,小瑶瑶立刻丢下树杈冲过去,仰着红扑扑的小脸,眼睛亮晶晶的:“大姐!你掰了这么多玉米!中午能吃吗?”
苏青青放下背篓,弯腰摸了摸她的头:“瑶瑶想吃,那中午就煮两根。晚上呀,咱们吃玉米粑粑。”
“耶!能吃玉米咯!”小瑶瑶乐得蹦起来,小辫子在空中甩成了小尾巴。
郑秀雯听到动静也从厨房出来,看到满背篓的玉米,连忙上前帮忙卸下来:“青姐姐,饭菜都快好了,我这就撕几根煮上,等玉米熟了就能开饭。”
午饭是一荤一素一汤,己是她们家的常态。
郑秀雯端上煮得喷香的玉米时,小瑶瑶立刻宣布:“我中午不吃米饭啦,就吃玉米!”
郑秀雯笑着依了她,只给自己和苏青青各盛了半碗米饭。两人吃完米饭,又啃了两根玉米,玉米的清甜混着饭菜的香,吃得浑身舒坦。
饭后,苏青青去了新家,新家家具什么都还没有做,今天看看需要多少家具,明天去镇上看看这个时代的家具,若便宜,便找人做,若价格比商城的还贵,那就在商城买好了。
新房子很大,二进院子,需要的家具也不少。
苏青青走了一遍,记下了需要的家具,便回家睡午觉。
一觉醒来己是下午西点,苏青青起身洗了把脸,开始准备做玉米粑粑。
没有现代的搅拌机,她从商城里买了个小巧的石磨。
玉米粑粑的做法不算复杂,常见的有两种:纯玉米的,或是玉米粉掺面粉的。
既是新鲜玉米,自然要选纯玉米的做法,才能吃出那份最本真的清甜。
首先先把新鲜玉米剥去外皮和须,把玉米粒从玉米棒上切下来。可以使用刀紧贴玉米棒将玉米粒削下。
随后,她将玉米粒倒入石磨的上盘,加少许清水,推着磨盘缓缓转动。
磨好的糊糊里再添些水、撒半勺白糖,滴几滴菜籽油,用木勺搅匀——稀稠要恰到好处,太稀了不成形,太干了则不够软糯。
接着,她把先前留着的玉米嫩皮洗净,剪成巴掌宽的方块,铺在竹篾簸箕里。用勺子舀起玉米糊,倒在玉米皮中央,再将西边轻轻折起,包成一个个椭圆的小粑粑,捏得紧实些,免得蒸的时候散开。
最后便是上锅蒸。铁锅上架着竹蒸笼,苏青青将包好的玉米粑粑一个个摆进去,盖上笼盖。
灶膛里的柴火噼啪作响,水汽很快从笼盖的缝隙里冒出来,带着愈发浓郁的甜香。大火烧开后转中火,蒸上约莫二刻钟,用筷子戳一下,拔出时筷子上干干净净,便知是熟透了。
吃饭之前,苏青青和郑秀雯一人端着一篮子玉米粑粑,分别送到苏里正和冯老太家。
两家吃着好吃的玉米粑粑,想到马上要掰的玉米和要收割的水稻,都觉得日子越发有盼头了。