首先在面里加水,加上一个鸡蛋,这样做出来的面就是鸡蛋面。
微微泛黄的面团被擀成一个大饼,裴安昭迅速麻利的把面条切成小条,用手这么一拉,自制的面条就做好了。
她把面条放在一旁备用,拿出一块猪里脊,切成细丝,起锅热油,准备做个浇头。
锅里油热之后先下入葱姜五香粉,等爆香后放入肉丝。
肉丝炒至断生,往里面放些酱油蚝油鸡精盐糖调味。
她多放了一些,这样有味道。
加上水,酱色的肉汤浮现,上层还漂浮着一层油光。
加上锅盖闷煮,趁这个功夫,釜里加水。
水烧开后加入面条,再加上几个荷包蛋。
这时候旁边的肉汤咕嘟咕嘟的不断翻滚。
面条进入水中呈现米黄色,看起来顺滑又劲道。
荷包蛋像一个个小太阳,飘在釜中。
麦香味与肉味交织着,热气让昏暗的光线更显迷离。
她起身来到外面菜园,小油菜小小的嫩嫩的随风微微舞动。
好小好嫩呀,裴安昭看着自己辛苦种的小油菜,有些下不去手。
但面里不放些绿叶菜,不好看也不好吃。
她蹲下,挑选着大一些的掐了一小把,首接走到泉口处冲洗干净,洗的很细致。
自家种的菜,安全上有保证,洗的主要是浇水时溅上的小微尘颗粒。
洗干净放入釜中,不过片刻,细嫩的菜叶变成鲜绿色让人垂涎欲滴。
裴安昭看看肉汤,水不多不少刚刚没过肉丝,肉丝成功裹满酱色。
她用筷子夹一下面条,也己经煮熟。
这时候不用添柴,想让它快速熄灭只需要往里加一勺前面烧透的草木灰,火星就被盖住。
裴安昭用稍微大一些的陶瓷盆装上肉丝汤,端过去。
“扣扣扣”她端着盆,没法放下就用一只胳膊半抱着,敲着宏伟高大的厚重乌色大门。
“来了。”来喜放下手中的东西,小跑着过来开门。
新鲜的青砖铺成独特的纹路,砖缝的泥土夯实,她抬眸看去,面前立着一面影壁墙,墙上是仙鹤松树,挡住人窥探的视线。