菜和箩卜之类的。

不过今天有鱼和煎豆腐，江成倒是有点兴趣，不过鱼没有写价格。

“服务员，这鱼怎么卖的呀。”江成招呼着服务员询问道。

一回生二回熟，江成已经连续两天在饭店里吃饭了，加之他穿的行头，一看就知道实力不俗，身份不简单。对于江成的招呼，服务员也不管身边刚好有其他询问菜品的顾客，直接朝江成走去。

“同志，这鱼是今天早上到的，新鲜着呢。鱼是按照大小卖的，饭店里也就收取一些加工费。要不要带你去厨房看看。”服务员热情的回复着江成。

“行，那麻烦你了。”江成客气的说道，没有想到这年头饭店里的鱼是这样卖的。

只是服务员带江成去厨房看鱼，客厅里还有顾客呢。而且刚才人家明显也是在询问服务员有什么菜能点。

在饭店除了木板上写出来的菜，也是可以询问服务员店里有什么食材，能炒一些其他什么菜的。

服务员就这样把其他顾客晾在了一边，江成感觉有点那个~~怪不好意思的。但他就喜欢服务员对他这种势利眼，事情不发生在你身上，你哪里懂这个爽。

至于被晾在一边的顾客，也就是等一会的事情。敢叽叽歪歪，那今天饭店的饭肯定吃不了，还可能要揍你一顿，让你明白什么叫吃不了兜着走。

江成跟着服务员去厨房看鱼了，又鲫鱼鲤鱼和草鱼。鲫鱼个头不小，差不多在一斤到一斤半之间。

草鱼差不多有三斤左右，在这个年代不喂什么饲料的草鱼，能有三斤多就算不小了。

一条三斤多的草鱼，做好要一块五。毕竟一斤鱼肉都要三四毛钱了，也就是挣两三毛钱的加工费，饭店还要出调料和人工。

这个年代的饭店跟医院一样，是服务性质为主的行业，并不是后世那种以盈利为目标的。利润其实不高的，饭店的营业额也跟店里的工作人员无关，生意好不好，他们的工资少不了一分钱。

江成就一个人，自然不会去点什么草鱼了。要了一条比较肥一点的鲫鱼，有将近一斤半，做好要八毛钱。

然后要了一份煎豆腐，两毛钱一份，分量不少的。再要了一份炒白菜，清炒五分钱一份，加猪油渣要一毛钱。

江成付了饭票和钱就到大厅等待了，总共一块二毛钱加五两细粮票，一天简简单单就这样对付两口。

很多人一天的工钱都没有一块二毛五，在这个年代很多情侣之间下馆子，其实都是点一个菜的。

这年代一些大学生请客，如果有煎豆腐的话，三四个人就要一份煎豆腐都很正常。在这个年代大家吃菜细的很，一盘菜每个人吃多少，又能吃多少，都是算好了的。

哪里像江成这样，吃饭是一口菜一口饭的。

当然了，江成也没想到饭店除了红烧和炒鸡蛋分量不算多外，这煎豆腐和炒白菜分量会这样多。

这饭店煎豆腐，直接是煎了一块豆腐，一块豆腐有一斤。煎的时候加了一些配料，弄好后还勾芡，味道是真的香。

这炒大白菜，也是一大盘，饭店里的师傅自己提炼的猪油，再加之点猪油渣，火候也到位，爽口的很。

在这个时代，炒菜和一些菜品没那么多调味品。有些菜是真的考验厨师的水平，火候差一点那口感都不一样。

能在饭店当厨师的，哪怕是一个小饭店，水平都不会差。

很多单位的食堂师傅，就是因为水平低，才选择在食堂炒大锅菜的。在这个年代夸张食堂师傅炒菜炒的好，经常是说你这水平都能去饭店炒菜了。

不过机械配件厂的食堂厨师水平还可以，不能说有什么特色。但大众口味的菜还是弄的不错的。