蜜的液体——正是熬煮到关键阶段的玫瑰糖!
空气中弥漫着高温下糖浆的焦香、玫瑰花瓣被熬煮后释放的、更加醇厚深沉的甜香,以及柴火燃烧的烟火气。
这香气浓烈、滚烫、带着一种令人愉悦的侵略性,瞬间盖过了花田里清雅的花香。
作坊的主人,一位笑容爽朗、系着靛蓝围裙的白族阿叔,正手持一把巨大的铜铲,在锅里不停地搅拌,防止糖浆粘底。
汗水浸湿了他的鬓角,脸上却洋溢着丰收的喜悦。
“阿叔,糖熬到什么时候最好?”魏如意好奇地问。
“看‘挂旗’!”阿叔声音洪亮,用铜铲舀起一勺粘稠的糖浆,高高举起。深红的糖浆如同绸缎般拉长、垂落,在铲子边缘形成一面小小的、透亮的“旗帜”,久久不断。
“看到没?这就成了!挂得住旗,糖才有筋骨!”
他话音刚落,便将一旁大筐里早己洗净、混合了适量白糖、揉搓出汁的鲜玫瑰花酱,倒入沸腾的糖浆中!
刺啦——!浓郁的玫瑰香如同被瞬间引爆,混合着糖浆的焦甜,形成一股更加霸道、更加销魂的香气炸弹,在作坊里轰然炸开!