，倒像是……用吊制清汤的法子熬出来的？只是火候似乎还差了那么一点点，未能达到“清可见底”的至高境界。鸡脯肉的处理也很见功力，应该是用蛋清和水淀粉抓捏过，再快速滑油或焯水，才能保持如此滑嫩。葱花……切得极细，大小均匀，刀工不错。

等等！葱花！

梦琦忽然停下了筷子。她夹起一根碧绿的葱花，凑近了仔细看。这葱……不是京城常见的那种粗壮的大葱，而是南方常用的小香葱，葱白细短，葱叶翠绿，香气也更浓郁一些。

更重要的是，这葱花的切法！虽然细致均匀，但下刀的角度和力道，带着一种……江南厨师特有的灵巧与秀气？与北方厨师那种大开大合、讲究力度的风格截然不同！

难道……这碗面，是袁清晏……或者说，是来自江南的他，所熟悉的口味？甚至……是他亲自下令，按照某种特定的要求制作的？

一个更加大胆，甚至有些荒谬的念头，瞬间闯入了梦琦的脑海。

袁清晏，那个来自江南的、冷面冷心的锦衣卫镇抚使，他……是在用这种方式，与她进行一场关于“味道”的对话吗？