用的刀也有所不同。”

“三少爷，您看，寻常人家的刀身宽，前端弧形较大，我用的刀……”厨子打量桌上的刀子，指着一把跟自己刀子形状相似的刀，“这把刀与我的刀相似，刀身窄，前端弧形小，更为尖，若是要切精细的或者雕花也更衬手。”

孟祈言细细端详起这把刀来，形似大了一圈的匕首，“寻常人家不会用这样的刀？”

“多数不会。”厨子摇摇头，“这样的刀在铁匠铺里更贵，若不是有特别用处，寻常人家不会花这样的冤枉钱。”

孟祈言拿起刀在猪肉上划了一下，确实比寻常菜刀好用，明明是一样的力道，刀口却更深，也比寻常菜刀方便携带，可谁会好端端带把刀出门？

他单独将刀摆到一边，“除了厨子之外，还有何人会用这样的刀子？”

见厨子垂眸思索，良久都没有回话，孟祈言没打算继续为难他，“不知道也无妨，我自己去打听。”

若是只有厨子用这样的刀，范围倒是缩小不少。

厨子应声告退，等走到门边忽然顿住脚步，想起来，“三少爷，我想起来了，有些专门帮着处理肉和鱼的人或许会用这样的刀。”

“城内好些小食肆，后厨只有一个人，许多店家会首接买切好的肉片鱼片，量少也不怕卖不光。我们府内也买过，都是现杀现剐的好肉，我虽没见过他们如何处理，但能把肉片切成这样的剥片，想来用的刀应该跟这把刀不会相差太远。”

“还有专门卖这些的？”孟祈言倒是没想到这一点。

“别的地方肯定没有，但长乐镇有。”长乐镇多数人家不差银子，衣食住行当然更为精细些，“比方酒楼里很多客人嘴刁，只要鸡翅亦或鸡腿，一条鱼只吃鱼腹或是鱼头，或者只吃后腿肉或猪蹄，这样的客人大有人在，不可能买很多后腿切出一道菜来，专门买这些肉回来，价钱虽贵些，但菜价也高啊，也更方便不是。”

“买菜这样的小事里，居然有这么多门道。”孟祈言摆摆手，“长庚，赏！”

厨子一听有赏银，眉开眼笑接过赏银谢三少爷赏，连带着对这处院子的害怕都减轻不少。

好地方！

好院子！

要不说还得是衙门这样的地方讲求个公道！

往后府中再有人说这处院子不好，厨子必定第一个跳出来反驳，哪有什么膈应的，这可是府里最讲理的地方。